チョコとブルーベリーのココットマフィン
やっぱりチョコとごま油！合うよ💕🙌.
ストウブ のココット、
色がかなりお気に入りです🎶. .
ブルーベリーとチョコのココットマフィン
材料（カップケーキ型の場合8個分）
ごま油 70g
バニラビーンズ 1本
卵 1個
豆乳 100g
全粒粉 100g
甜菜糖 80g
重曹 5g
シナモンシュガー 10g
塩 ひとつまみ
チョコレート 40g
冷凍ブルーベリー 100g
作り方
1.バニラビーンズを縦半分に切り、中のビーンズを削り、ボウルに入れる。その中に、ごま油、卵を入れ泡立て機で混ぜる。
2.白っぽくなったら、豆乳を入れさらに混ぜる。
3.2に全粒粉、甜菜糖、重曹、シナモンシュガー、塩を入れ、ゴムベラで縦に底から混ぜる。
4.ブルーベリーと粗めに刻んだチョコレートを入れ軽く混ぜる。
5.カップに8分目くらいつぎ分ける。
6.180度で25〜30分焼く。※機種により異なりますので、20分たったくらいから気を付けてチェックして下さい！焼き上がりの目安は、竹串を刺して生地が付かなければOK。
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