73年福岡生まれ。割烹料理屋の長女として生まれる。家政科の学校を卒業後、営業職を経験。その後21歳の時に結婚。2歳違いの長男長女を育て、主婦として過ごしながら野菜ソムリエや料理の勉強など深める。子育てがひと段落した38歳の時、子宝に恵まれ次女が誕生。ところが、不慮の事故により2歳の誕生日を目前の時、重度の熱傷を負わせてしまう。壮絶な治療を経て、食べない、笑わない、しゃべらない…そんな娘を見て『人間の体は食べたものでできている！』ということに改めて気づく。

マクロビオティックスの資格を取得。早く治したい！その時ローフードに出会う。自身のローフードを体験で、身体年齢マイナス6歳！体重マイナス3キロを達成。細胞レベルで生まれ変わる”酵素の力”に感激！娘の肌の再生=アンチエイジングの為にと猛勉強。のちにローフードべジ料理教室を開校。

日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、2016年1月から、ELLEgourmetやVeggy、story、saitaなどなど、20冊の本や雑誌に掲載！現在はELLEgourmet専門料理家、オリーブオイルライフのレシピ執筆などを手掛ける。料理以外にはインスタグラム講座、saitaプラス、アフロ福岡などのライターとしても活動も。

キナリノ様にて、

”罪悪感なしのヘルシーレシピ！体の中からキレイになれる料理家chieさんのベジ料理教室”として、記事が掲載されています。

すごくよくまとめていただいておりますので、是非ご覧ください。

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