NTTドコモDグルメ掲載のお知らせ

ドコモdグルメにて、レシピが公開されました!

野菜ソムリエとしてのレシピ掲載は初めてなのでとても嬉しいです。

アジアンな香りがやみつき!パクチーの爽やかレシピ

と言うことで、パクチーを使ったレシピです。


パクチーそうめん

パクチーは、別名"コリアンダー"とも呼ばれていて、アーユルヴェーダでもよく使われるスパイス。

夏は、ピッタのエネルギーぐ増えやすい時期。

消化機能も低下しがちなので、消化を促し、体を冷やす効果のある"パクチー(コリアンダー)"はこの時期食べておきたい食材ですね!

※ピッタとは、アーユルヴェーダでは火のエネルギーの事。

アーユルヴェーダのことを学ぶと、スパイスやハーブを効果的に使いたいなぁと更に思うようになりました。

ローフード発酵LAB料理教室happycheesekitchen

"人間は食べたものでできている。”こんな単純なことに気が付いたのは、恥ずかしながら40歳を迎えてからのこと。幼い娘に追わせてしまった火傷がきっかけでした。そんな時、ローフードという食事法に出会い、まずは自分自身が体験し、その変化に驚きました。細胞レベルで元気に生まれ変わり、本来の自分を取り戻すことができる。それは、生の野菜果物の持つ酵素のチカラを最大限にいただくこと!そして発酵食品”麹”に至ります

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