特別な日のビーフシチュー
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Feb. 18 2016.
よるごはん .
ビーフシチュー .
娘の16歳 の 誕生日 🎂.
なんと！先ほど甥が誕生しました‼︎
そんな事もあり、バタバタ💦.
これから晩ご飯になりました😅.
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昨日の夜付き添っていましたが、だんだん自分が産むかのように緊張😱.
初産はなかなか大変ですね💦.
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このレシピは、私が高校生の頃に考えたものの、進化系です😊.
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ビーフシチュー (5〜6人分)
材料
牛肉 350g 〜400
にんにく 2個
ジャガイモ 小6個
人参 大2本
セロリ1本
オリーブオイル 大1
塩コショウ 少々
ローリエの葉 2枚
赤ワイン200cc
GABAN クローブ 少々
固形スープの素 2個
トマトの水煮缶 1缶
水 4カップ
作り方
1.牛肉を食べやすい大きさにに塩コショウを振っておく。
2.野菜類は大きめに切る。にんじん、じゃがいもは面取りをしておく。セロリは小さく刻む。
3.圧力鍋に、オリーブオイルを入れ、にんにくを潰して炒め香りを出す。
4.牛肉を入れてしっかり焦げ目をつける。
赤ワインを入れ、中火で5分煮る。
5．水、固形スープの素、トマトの水煮缶、セロリ、面取りした時のじゃがいも、にんじんの切れ端、GABANクローブ、GABANタイムを入れ蓋をして、約25分煮る。
6.火を止め、圧力鍋のピンが下がったら蓋を開け残りの野菜を入れる。
牛肉は、モモ肉、バラ肉、スジなどのかたまり肉がオススメです。
ジャガイモや人参は小さいサイズのものがあれば一人１つづつにするとオシャレに盛り付けられます。
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