PROFILE~プロフィール

PROFILE~プロフィール

料理家 安藤千英

"人間は食べたものでできている。"

"こんな単純なことに気が付いたのは、恥ずかしながら40歳を迎えてからのこと。幼い娘に追わせてしまった火傷がきっかけでした。そんな時、ローフードという食事法に出会って、まずは自分自身が体験し、その変化に驚きました。細胞レベルで元気に生まれ変わり、本来の自分を取り戻すことができる。それは、生の野菜果物の持つ酵素のチカラを最大限にいただくということ!そして発酵食品"麹"に含まれる、酵素のチカラ。そんな素晴らしい食事法を、たくさんの方に知ってほしいと思い、スクールを開講しました。簡単なのにヘルシー!おいしい!美しい!魅せる料理で、毎日のお料理を楽しく♪

味しい!は世界共通のハッピー!

美味しいものを食べると人はHAPPYな気持ちになります。SNSでは世界の方からyumy!やアメイジングと言ったうれしい言葉♪美味しいものは世界共通!言葉以上の喜びが伝わります。日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、2016年1月から、ELLEgourmetやVeggy、story、saitaなどなど、20冊の本や雑誌に掲載!現在はELLEgourmet専門料理家、オリーブオイルライフのレシピ執筆などを手掛ける。料理以外にはインスタグラム講座、saitaプラス、アフロ福岡などのライターとしても活動も。


略歴

73年福岡生まれ。 割烹料理屋の長女として生まれる。家政科の学校を卒業後、営業職を経験。その後21歳の時に結婚。2歳違いの長男長女を育て、主婦として過ごしながら野菜ソムリエや料理の勉強など深める。子育てがひと段落した38歳の時、子宝に恵まれ次女が誕生。 ところが、不慮の事故により2歳の誕生日を目前の時、重度の熱傷を負わせてしまう。壮絶な治療を経て、食べない、笑わない、しゃべらない…そんな娘を見て『人間の体は食べたものでできている!』ということに改めて気づく。

マクロビオティックスの資格を取得。早く治したい!その時ローフードに出会う。自身のローフードを体験で、身体年齢マイナス6歳!体重マイナス3キロを達成。細胞レベルで生まれ変わる”酵素の力”に感激!娘の肌の再生=アンチエイジングの為にと猛勉強。のちにローフードべジ料理教室を開校。

日々の食事をインスタグラムにアップしていたところ、2016年1月から、ELLEgourmetやVeggy、story、saitaなどなど、20冊の本や雑誌に掲載!現在はELLEgourmet専門料理家、オリーブオイルライフのレシピ執筆などを手掛ける。料理以外にはインスタグラム講座、saitaプラス、アフロ福岡などのライターとしても活動も。

キナリノ様にて、

”罪悪感なしのヘルシーレシピ!体の中からキレイになれる料理家chieさんのベジ料理教室”として、 記事が掲載されています。

すごくよくまとめていただいておりますので、是非ご覧ください。

保有資格

保有資格

◆上級麹士

◆ローフードマイスター1級~JLBA認定講師 

◆ローフード国際認定資格

◆野菜ソムリエ~認定料理教室 

◆クシマクロビオテックコンシェルジュ

◆アンチエイジングプランナー

◆エディブルフラワーコーディネーター 

◆フラワーアレンジメント2級インストラクター

◆米粉マイスター